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砂锅焗鳗鱼的做法步骤

1.鳗鱼处理好后擦干水份放入盆中。

2.加入适量生抽，蚝油，玉米淀粉，盐抓匀。

3.加入花生油继续抓匀，静置30分钟左右入味。

4.锅中热油放入鳗鱼，小火慢煎。

5.煎至鳗鱼两面金黄即可。

6.红葱头，生姜，蒜头备用。

7.香葱洗净切段备用。

8.碗中加入适量生抽，蚝油，胡椒粉，玉米淀粉，少量清水搅拌均匀成料汁备用。

9.砂锅热油，放入生姜，蒜头，红葱头炒香。

10.放入煎好的鳗鱼。

11.淋入提前备好的料汁，小火慢焗15分钟。

12.出锅前放入葱段即可。

13.成品。

14.成品。